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不过这货也坏,烧刀
拿是拿
来了,却只是给自己和师兄留下一小壶,剩下的都给了李承乾和程咬金他们。
上好的大米晶莹透亮,洗好之后放在
中泡上半拉时辰,也就是一个小时左右之后,连米带
一起再上锅蒸。
考虑到这玩意儿的份量少得可怜,撑死了也只能尝个味
。
面粉是重新再加工
来的
面粉,加上之前留下的老面
成半发面,直接上锅烙成车**小。
直接让云烨将案几端
来,围着篝火正好放了一圈儿。
没多会儿的功夫,数量十足的夫妻肺夫就
好了。
更别说等走近了之后,光是汤
的香味就足以让人狂

。
之前特意留下来的那些
下
,在用香料去掉腥味和
沫后煮熟,然后再同样切成薄片。
白
的面浆从漏勺中呈现
一
筷
大小的
落
开
之中后,很快凝固成了一
仿佛面条一样的东西。
虽说属于凉拌菜的夫妻肺片,远没有锅里炖的
“杀伤力”
大,但红亮亮的汤
里耀着大片大片的

和
肚、
心、
肝等等内脏。
熟的李安然,连切开来确认
有没有熟的步骤都给省了。
在共同举起手中的酒杯饮下一杯后,包括李安然在内的所有人都将勺
伸
盛有土豆炖
的瓦罐之中。
虽说面条,其实和平时吃的粉条、米线更接近。
单从视觉角度上来说,同样也是相当地诱人。
吃得时候只需要切下来一块就行,而这样的面饼有个很形象的名称,叫
锅盔。
趁着炖
的功夫,李安然拿了一半已经削好的土豆又开始忙活了起来。
当然了,有好菜自然不能没有好酒,于是两坛烧刀
又从地下被云烨给挖了
来。
已经不是
一回聚餐的几人,自然不会再客气来客气去。
李安然
的这个叫
土豆粉,俗称土豆面条。
几乎是这边饭彻底蒸好,那边土豆炖
也已经完成。
没办法,大唐时期上到皇亲国戚,下到平民百姓,主
方面还真不是以大米饭为主,而是各
面饼。
只是李安然
得这
锅盔与普通的锅盔不太一样,质地要更松
些,即便是年纪大牙
不好的人也能吃。
考虑到这玩意儿的数量有限,李安然也没敢浪费。
到是同样从兰州那边买来的上等
酿,俩师兄弟一人
边放了一小桶。
得亏李安然携带的香料中就有不少的辣椒,否则以云烨带
来的那
数量,就算
植只需要辣椒籽,也绝对不可能奢侈地这么个用法。
虽说菜的数量并不多,但份量都不少。
考虑到在场的几位也都算得上是自己人,李安然也懒得在营帐里招待。
把刚刚断生的

从锅里捞
来放凉,然后直接用刀片成
掌大小的薄片。
野葱末、野蒜末、姜末、
辣椒末,再加上盐、炒熟悉的芝麻、各
香料以及
汤和调好的酱
儿一起拌均匀喽。
而这时,切成大小适中的土豆块儿也被扔
了那锅炖着
腩的大锅之中。
至于米饭,则是从兰州
价买来的上好大米。
当然了,米饭也不是没人吃。只不过,有钱人吃得那叫雕胡饭,没钱的人吃得则是些糜
饭。
至于主
,则是一人分了四分之一个锅盔,再加上一瓯晶莹如玉的白米饭。
每人一瓦罐的土豆炖
、一小碗用
骨
汤打底的土豆粉、一份酸辣土豆丝,还有一份夫妻肺片。
粉碎、打浆、发酵、过滤、淀粉、成型,一个个工序在李安然有条不紊地忙活下,并没有
费太多的时间。
好在,甭
是哪个时代,除了真正稀罕之
,否则只要有钱基本上就没有买不到的东西。
完土豆粉备用的李安然,不得不另外准备了两样主
,面粉和米饭。